- Сумма инвестиций
- от 570 000 ₽
- Окупаемость
- 6 мес.
- Доход владельца в месяц
- 114 000 ₽
- Количество страниц
- 66 стр.
Бизнес-план фастфуда и шаурмы
Бизнес-план точки фастфуда: шаурма, бургеры, хот-доги, лепешки. Поток, скорость отдачи, себестоимость, доставка и налоги 2026 года. Для соцконтракта, микрозайма или банка.
- Вложения
- 0,6–2 млн ₽
- Окупаемость
- 6–18 месяцев
- Бизнес-план
- от 10 000 ₽
- Срок
- от 2 дней
Что важно в бизнес-плане
Фастфуд окупается быстрее кафе: меньше площадь, меньше персонала, проще меню. Но и тут решает место — у остановки, рынка, вуза или на выезде из спального района поток гостей отличается в разы.
В бизнес-плане считаем поток и скорость отдачи: сколько заказов точка физически может отдать в час пик. Если очередь больше 5–7 минут, часть гостей уходит. Поэтому от потока зависит и выбор оборудования, и число сотрудников в смене.
Себестоимость шаурмы или бургера — 35–45% цены, основное — мясо. Цены на мясо и курицу меняются, поэтому в модели закладываем их рост и показываем, как изменится прибыль. Для доставки учитываем комиссию агрегаторов.
Что проверит банк или комиссия
- Место — поток людей и конкуренты рядом
- Пропускная способность — заказов в час пик
- Себестоимость — по рецептуре и ценам мяса
- Санитарные требования — вода, вытяжка, вывоз отходов
- Доставка — комиссия агрегаторов
Какой формат считаем
| Формат | Что продает | Главное в расчетах |
|---|---|---|
| Павильон у остановки | Шаурма, хот-доги, напитки | Поток, скорость, зимний сезон |
| Точка в фуд-корте | Бургеры, роллы | Аренда ТЦ, трафик |
| Тандырная или лепешечная | Лепешки, самса | Печь, выпечка утром |
| Доставка без зала | Шаурма, бургеры | Комиссия агрегаторов, реклама |
Сколько нужно вложить
| Статья | Ориентир, 2026 |
|---|---|
| Павильон или ремонт | 0,2–0,8 млн ₽ |
| Оборудование кухни | 0,25–0,7 млн ₽ |
| Касса, вывеска | 0,05–0,15 млн ₽ |
| Первый запас | 0,05–0,1 млн ₽ |
| Оборотные средства | 0,1–0,3 млн ₽ |
Ориентир для точки в аренде. Павильон в собственности дороже, но без аренды.
Ключевые цифры
| Показатель | Ориентир |
|---|---|
| Средний чек | 300–450 ₽ |
| Себестоимость | 35–45% цены |
| Заказов в день | 100–250 |
| Персонал | 2–4 человека в смену |
Ориентиры по нашим расчетам для городов Урала и Западной Сибири на 1 ноября 2026. Для вашего проекта считаем по ценам вашего города.
Что входит в бизнес-план
- Анализ места, потока и конкурентов
- Меню, рецептуры и себестоимость
- Пропускная способность и график смен
- Смета оборудования и павильона
- Финансовая модель на 3 года
- Безубыточность в заказах в день
- Санитарные требования и документы
Частые ошибки
- Не посчитана пропускная способность в час пик
- Цена мяса зафиксирована на 3 года
- Нет расходов на вывоз отходов и дезинфекцию
- Доставка без комиссии агрегатора
Где взять деньги
| Источник | Как подходит для ниши |
|---|---|
| Соцконтракт | Небольшая точка или тандыр до 350 000 ₽ |
| Микрозаем фонда | Павильон и оборудование |
| Кредит банка | Для второй и следующих точек |
Подробнее о требованиях: соцконтракт, гранты, «Агростартап», банк, льготный кредит МСП, региональные фонды.
Готовые бизнес-планы по теме
Если нужно быстро прикинуть цифры или подать на соцконтракт — готовый план с финмоделью за 1 490 ₽. Индивидуальный расчет под ваш проект — от 10 000 ₽.
Вопросы и ответы
Сколько стоит открыть точку шаурмы?
В аренде — от 0,6 до 2 млн ₽ с оборотными средствами. Свой павильон добавит 0,5–1,5 млн ₽.
Подойдет ли шаурма для соцконтракта?
Да, если основное оборудование укладывается в 350 000 ₽, а место и разрешения уже есть. В плане показываем, как вы выходите на доход выше прожиточного минимума.
Какой налог платить?
Обычно патент или УСН. Самозанятость для общепита с наемными работниками не подходит.
Сколько стоит бизнес-план и сколько его делать?
Для соцконтракта, гранта и микрозайма — от 10 000 ₽ и от 2–3 дней, для банка — от 30 000 ₽ и от 5 дней, для инвестора — от 40 000 ₽. Готовый бизнес-план из каталога — 1 490 ₽.
Что если банк или комиссия попросят исправить?
Правки по замечаниям вносим бесплатно, пока проект не одобрят.
Другие отрасли
КафеКофейняПекарняМагазинПункт выдачи заказовСалон красотыАвтосервисАвтомойкаФермаПроизводство
Нужен бизнес-план: фастфуд и шаурма?
Расскажите о проекте: формат, город, бюджет и куда подаете документы. Назовем стоимость и сроки после бесплатной консультации.
Свяжитесь с нами
Расскажите о проекте, и мы бесплатно оценим задачу, назовем стоимость и сроки.
Телефон, Telegram и MAX+7 (977) 076-05-88
Почтаinfo@biz-proekt.ru
Где работаемТюмень и вся Россия, дистанционно
Часы работыПн–Сб, 10:00–19:00 (Тюмень, МСК+2)