Точка безубыточности – это выручка, при которой бизнес покрывает все расходы и прибыль равна нулю. Формула: постоянные расходы / доля маржинального дохода в выручке. Для кофейни с постоянными расходами 256 782 ₽ в месяц и себестоимостью 32% от цены точка – 377 621 ₽ выручки, или 50 чашек в день при чеке 250 ₽. Если добавить платеж по кредиту 37 164 ₽, понадобится уже 58 чашек.
Коротко
- Разделите расходы на постоянные (не зависят от продаж) и переменные (растут вместе с продажами).
- Маржинальный доход = цена − переменные расходы на единицу.
- Точка в штуках = постоянные расходы / маржинальный доход на единицу.
- Точка в рублях = постоянные расходы / доля маржинального дохода.
- Запас прочности – насколько может упасть выручка до точки: у нового малого бизнеса нормально 25–40% и больше.
Постоянные и переменные расходы
| Тип расхода | Примеры | Как меняется |
|---|---|---|
| Постоянные | аренда, оклады, взносы с окладов, связь, бухгалтерия, взносы ИП | не зависят от числа продаж |
| Переменные | сырье, товар, упаковка, эквайринг, сдельная оплата, комиссия маркетплейса | растут вместе с продажами |
| Смешанные | электричество, реклама, доставка | раскладывают на постоянную и переменную часть |
Налог на УСН «доходы» – тоже переменный: 6% от выручки (или меньше после уменьшения на взносы). В примере ниже для простоты считаем точку до налога, а налог учитываем в запасе прочности.
Расчет на примере кофейни
Средний чек 250 ₽. Переменные расходы на чашку: себестоимость напитка и выпечки 30% = 75 ₽, эквайринг 2% = 5 ₽. Итого 80 ₽.
Маржинальный доход: 250 − 80 = 170 ₽ на чашку, или 68% выручки.
Постоянные расходы в месяц: аренда 80 000 ₽, два бариста 90 000 ₽, взносы с зарплат 27 000 ₽, коммунальные и прочее 40 000 ₽, реклама 15 000 ₽, взносы ИП 4 782 ₽. Итого 256 782 ₽.
Точка в штуках: 256 782 / 170 = 1 510 чашек в месяц, или 50 в день при 30 рабочих днях.
Точка в рублях: 256 782 / 0,68 = 377 621 ₽ в месяц.
При плане 90 чашек в день (675 000 ₽) запас прочности: (675 000 − 377 621) / 675 000 = 44%. Выручка может упасть почти вдвое, прежде чем кофейня уйдет в минус.
Что сдвигает точку
| Изменение | Новая точка, чашек в день | Влияние |
|---|---|---|
| Базовый вариант | 50,3 | – |
| Платеж по кредиту 37 164 ₽ в месяц | 57,6 | +15% |
| Аренда дороже на 16 000 ₽ | 53,5 | +6% |
| Цена 270 ₽ вместо 250 ₽ | 45,0 | −11% |
| Себестоимость 35% вместо 30% | 54,3 | +8% |
Самый сильный рычаг – цена: повышение чека на 8% снижает точку на 11%, потому что вся прибавка идет в маржинальный доход. Поэтому в бизнес-плане важно обосновать цену сравнением с конкурентами, а не брать «как у всех».
Безубыточность и деньги – не одно и то же
Точка безубыточности считается по прибыли. Но у бизнеса есть платежи, которые не входят в расходы:
- Тело кредита – возврат долга не уменьшает прибыль, но забирает деньги. Поэтому для банка считают «денежную» точку: постоянные расходы + платеж по кредиту.
- Закупка товара впрок – деньги ушли, а расход появится, когда товар продан.
- Отсрочка от маркетплейса – выручка есть, а денег еще нет 2–4 недели.
Если бизнес на кредите работает ровно в точке безубыточности, ему нечем платить кредит. Банку нужен поток, который покрывает платеж с запасом 20–30% – это показатель DSCR, его мы разбирали в статье финансовая модель бизнеса.
Несколько продуктов: средневзвешенная маржа
Если вы продаете кофе, выпечку и десерты с разной наценкой, считайте долю маржинального дохода как средневзвешенную по структуре продаж:
| Продукт | Доля в выручке | Маржа, % | Вклад, % |
|---|---|---|---|
| Кофе и напитки | 65% | 75% | 48,8% |
| Выпечка | 25% | 55% | 13,8% |
| Десерты | 10% | 50% | 5,0% |
| Итого | 100% | 67,5% |
Точка в рублях = постоянные расходы / 0,675. Если структура сместится к выпечке, точка вырастет – это надо видеть в модели.
Как посчитать в Excel
- Выписать все расходы месяцапо строкам, с суммами
- Разметить каждый: постоянный или переменныйсмешанные разделить
- Посчитать переменные на единицу или в % выручкипо рецептуре или закупке
- Найти маржинальный доходцена − переменные на единицу
- Разделить постоянные на маржуточка в штуках и рублях
- Сравнить с планомзапас прочности, сценарии «цена», «аренда», «кредит»
Частые ошибки
- Зарплата на окладе – постоянный расход, сдельная – переменный
- Учтены взносы с зарплат и взносы ИП за себя
- Эквайринг и комиссии – в переменных расходах
- Сезонность: точка считается на слабый месяц, а не на средний
- Для кредита посчитана «денежная» точка с платежом
Переведите точку в понятную команде цифру: «50 чашек в день» или «3 клиента в день». Повесьте ее на кассе. Это мотивирует лучше, чем план в рублях.
Частые вопросы
Чем точка безубыточности отличается от окупаемости?
Точка показывает, сколько продавать в месяц, чтобы не быть в минусе. Окупаемость – за сколько месяцев вернутся вложения. Подробно – как рассчитать окупаемость бизнеса.
Нужна ли точка безубыточности в бизнес-плане для соцконтракта?
Не всегда обязательна, но комиссии ее понимают: «до нуля мне нужно 2 клиента в день, план – 4».
Как считать для услуг?
Единица – клиент или час работы. Переменные – расходники на одного клиента, сдельная оплата мастера.
Включать ли зарплату владельца?
Если владелец работает в бизнесе и без него нужен был бы наемный работник – да, это честнее.
Что такое запас прочности?
Процент, на который может упасть выручка до точки безубыточности. Чем выше, тем устойчивее бизнес.
Как часто пересчитывать?
При каждом изменении цены, аренды или зарплат и как минимум раз в квартал.
Что сделать дальше
Разделите свои расходы на постоянные и переменные и посчитайте точку в штуках. Если запас прочности меньше 20% – ищите, что снизить или где поднять цену. В нашей финансовой модели точка безубыточности и запас прочности считаются автоматически по каждому году, а в готовых бизнес-планах они уже посчитаны для 11 ниш.
Источники
- Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов № ВК 477 – анализ безубыточности и чувствительности; проверено 01.11.2026
- Налоговый кодекс РФ, ст. 430 – взносы ИП 57 390 ₽ в 2026 году; проверено 01.11.2026
Разберем задачу на бесплатной консультации и назовем стоимость бизнес-плана.
